Det kun godt hver femte eller 22 pct. af kommunerne, der dagligt tilbyder et varmt eller opvarmet måltid til hjemmeboende ældre, viser en rundspørge som Politiken har foretaget til kommunernes ældreråd.
Der er meget at spare, hvis man bygger centralkøkkener, der kan levere maden på frost eller køl, viser en analyse, som KL har bestilt hos Deloitte. Ifølge Deloitte bruger danske kommuner 2,1 milliarder på madservice til ældre, man kan spare op mod 50 pct. af sine udgifter simpelthen ved at øge det antal enheder, man producerer i døgnet.
- Omlægningen til produktion i store centralkøkkener, der laver vakuumpakket eller frostmad til en eller to uger ad gangen, bliver solgt til borgerne, som at de får friere og større menuvalg. Det skal så kompensere for, at de får gammel mad, siger Anne-Birgitte Agger, direktør for Københavns Madhus, som arbejder med kvalitet i kommunens måltider.
kil
Tekst, grafik, billeder, lyd og andet indhold på dette website er beskyttet efter lov om ophavsret. DK Medier forbeholder sig alle rettigheder til indholdet, herunder retten til at udnytte indholdet med henblik på tekst- og datamining, jf. ophavsretslovens §11 b og DSM-direktivets artikel 4.
Kunder med IP-aftale/Storkundeaftaler må kun dele DK Socials artikler internt til brug for behandling af konkrete sager. Ved deling af konkrete sager forstås journalisering, arkivering eller lignende.
Kunder med personligt abonnement/login må ikke dele DK Socials artikler med personer, der ikke selv har et personligt abonnement på DK Social
Afvigelse fra ovenstående kræver skriftligt tilsagn fra DK Medier.
