VEJLE: 60 ansatte i Vejle Kommune er sendt på madlavningskursus hos en michelin-kok for at lære, hvordan de får maden til at glide lettere ned hos ældre og sårbare borgere, oplyser kommunen. Fælles for kursisterne er, at de er i berøring med brugerne af kommunens madtilbud på senior-, handicap- og psykiatriområde. De skal derfor lære at pifte maden op, så borgeren får lyst til at spise mere.
Helt konkret får de redskaber til at gøre måltidet til en totaloplevelse, fordi maden er mere end smagen, idet dufte og madens udseende har stor betydning for påvirkningen af smagsoplevelse og appetit. Kursisterne skal således lære at lave mad, der appellerer til alle sanser.
Madkurset er en del af Vejle Kommunes projekt "Måltider der styrker", som skal skabe bedre rammer for ældre og sårbare borgeres sundhed. Ifølge Projektleder Anne Kristensen er det nye i projektet, 'at vi skal tænke alle de krav, der er til mad og måltider sammen, så vi får gladere og sundere borgere'.
eo
Tekst, grafik, billeder, lyd og andet indhold på dette website er beskyttet efter lov om ophavsret. DK Medier forbeholder sig alle rettigheder til indholdet, herunder retten til at udnytte indholdet med henblik på tekst- og datamining, jf. ophavsretslovens §11 b og DSM-direktivets artikel 4.
Kunder med IP-aftale/Storkundeaftaler må kun dele DK Socials artikler internt til brug for behandling af konkrete sager. Ved deling af konkrete sager forstås journalisering, arkivering eller lignende.
Kunder med personligt abonnement/login må ikke dele DK Socials artikler med personer, der ikke selv har et personligt abonnement på DK Social
Afvigelse af ovenstående kræver skriftlig tilsagn fra DK Medier.
